Domaće testo sa krompirom
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 1 jaje
- 200 ml vode
Za preliv:
- 500 g krompira
- 1 glavica crnog luka
- 100 g domaće kobasice
- 100 g dimljene slanine
- po potrebi so
Priprema
-
Zamesiti testo od brašna i jaja. Vodu dodavati po potrebi. Dobija se tvdro testo da se ne lepi.
-
Razviti testo, ne treba jako tanko. Seći na cik cak.
- Testo skuvati u osoljenoj vodi. Dodati malo ulja ili masti. Kad se testo podigne na površinu znamo da je kuvano. Procediti testo.
- U tiganj staviti na kocku sečenu slaninu i zagrevati da se mast otopi. Zatim izvaditi slaninu i ubaciti u tiganj i kobasice sečene ma kolutove. To traje samo minut dva. Izvaditi i kobasice. One će služiti više kao dekoracija i daće jelu malo prodimljen ukus.
-
Na masti što se ispekla iz slanine dodati sitno seckan luk. Malo prodinstati i dodati skuvan krompir sečen na kockice. Dodati i skuvano testo, promešati i dosoliti.
-
Odozgo posuti komadićima slanine i kolutovima kobasice. Servirati.
Savet
Ovo je starinsko jelo sto su mi spremale bake. Nekad se spremalo bez kobasica i slanine. Ja sam to malo modernizovala. Naravno može izostati. Može se spremiti sa kupovnim testom, mnogo je brže, ali je domaće testo daleko ukusnije. Soliti po ukusu, može se dodati i biber.
Komentari