Slani mak raspucanci
Sastojci
Za testo:
- 450 g brašna
- 40 g ovsene pahuljice
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 200 g sitnog sira
- 130 ml jogurta
- 100 ml ulja
- 50 g margarina
- 1 jaje
Za valjanje:
- 50 g maka u zrnu
- 1 jaje
Priprema
-
Pomešati jaje, margarin, ulje i jogurt.
Posebno pomešati suve sastojke. Prosejati brašno, dodati samlevene ovsene pahuljice, so i prašak za pecivo. Sjediniti vlažne i suve sastojke. Na kraju dodati sitan sir i lepo izraditi. Dobija se masna pufnasta smesa.
-
Vaditi male komadiće i praviti male loptice. Veličina po želji. Malo ih pritisnuti rukama. Uvaljati u mak. Ređati u pleh sa pek papirom.
-
Zagrejati rernu na 180 stepeni i peći pogačice oko pola sata.
Savet
Testo ima masnu, ali i pufnastu strukturu. Ne treba razviti oklagijom nego samo rukama odvajati testo zeljene veličine. Jedna varijanta je da se pogačice odmah uvaljaju u mak, jer je testo dovoljno masno da se mak zalepi. Druga varijanta je mazanje razmućenim jajima i posipanje makom. Obe varijante su dobre. Veoma je ukusno, ako ne verujete probajte. Prijatno.
Komentari