Pletenice sa kajmakom

Priprema

1. U posudu za mešenje sipati brašno, kvasac, šećer i so i izmešati špatulom. Zagrejati mleko, pa dodati maslinovo ulje, pavlaku, jaje i sve izmešati. Dodati u brašno, pa zamesiti testo, najpre špatulom, a zatim kratko rukom uz dodatak najviše 30 g brašna.
2. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti 1.5-2 sata.
3. Omekšali maslac i kajmak izmešati dobro kašikom i podeliti na 12 delova. Nadošlo testo takođe podeliti na 12 delova, napraviti loptice i ostaviti kratko da odmore.
4. Svaku rastanjiti u pravougaonu ploču, premazati kajmakom pa urolati. Rolnicu po dužini preseći na pola, pa uplesti okrećući presek ka gore. Poređati u pleh na pek papir.
5. Premazati ih mešavinom žumanca i mleka, pa peći na 200 stepeni dok ne porumene, oko 25 minuta.
6. Kratko prohladiti, pa poslužiti.