Masna pogača (2)

Priprema

1. 50 g kvasca, prstohvat šećera, 3 supene kašike brašna dobro izmešati. U to dodati 100 ml mlakog mleka i pustiti da nadođe. 1 kg brašna, 4 jajeta, 1 žumance, 1 kašičicu soli, 5 kasika ulja, 400 ml tople vode, i nadošao kvasc zamesiti u glatko testo srednje mekoće i pustiti da nadođe 1 sat. Posle toga premesiti i testo podeliti na 4 dela, ostaviti da se odmara 30 minuta. Zatim testo razviti i na njega staviti četvrtinu omekšalog puter, razvijeno testo smotati u pismo tako uraditi i sa ostala 3 dela testa pogaču premazati neumućenim belancetom i posuti krupnom morskom soli. Peći u vreloj rerni na 250 stepeni oko 25 minuta pa smanjiti rernu na 180 stepeni i peći još 15 minuta. Prijatno.