srednje 15 osoba
90 min
20426
Kroasani sa sirom

Sastojci

Potrebno je:

  • oko 1kg brašna tip 400 meko
  • 1 sveži kvasac
  • 600 ml mleka
  • 3 kašike kisele pavlake
  • 3 kašike šećera
  • 3 kašike ulja
  • 3 žumanca
  • 1 kašika soli
  • 1 margarin
  • sir
  • susam
  • 1 belanac

Priprema

  1. Rastvoriti kvasac, so i šećer u mlakom mleku pa ostaviti oko 10 minuta. Onda u to dodati pavlaku, ulje i žumanca pa malo to promešati rukom. Postepeno u tu smesu dodavati brašno i umesiti testo. Testo odmah podeliti u 5 dela i svaki deo premesiti u jufku.
  2. Margarin sobne temperature podeliti na 5 jednakih delova. Potom prvu jufku razviti na veličinu velikog plitkog tanjira i premazati petinom margarina. Ponoviti postupak sa ostalim jufkama i ređati ih jednu na drugu. Poslednju jufku ne premazivati margarinom.
  3. Kada završimo, testo odmah razvučemo oklagijom u što veći krug. Krug nožem podelimo na 4 dela. Svaki deo seći na veće ili manje troiuglove. Stavljati u svaki trougao sir i formirati kroasan/kiflicu. Ređati u pleh podmazan preostalim margarinom. Ostaviti da narastu dok se veličina kroasana ne udvostruči. Premazati umućenim belancetom, posipati susamom i peći na 200 stepeni dok ne porumeni.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari