lako
4 osoba
120 min
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g mekog brašna T-500
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica instant suvog kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 prstohvat kristal šećera
- 2 dl mleka
- 1 jaje
Priprema
Priprema testa: Zagrejati 2 dl mleka. Brašno sa praškom za pecivo prosejati u dublju posudu za mešanje, dodati so i šećer. U sredini napraviti udubljenje i staviti suvi kvasac i toplo mleko i pustiti 10-ak minuta da kvasac nadođe. Na kraju dodati 1 jaje. Rukama na podlozi za mešanje dobro umesiti testo. Testo je malo tvrđe, kao za rezance. Testo staviti na toplo mesto da se diže 1 sat, pokriveno. Testo podeliti na 6 jednakih delova i formirati knedlice. Knedlice staviti na pobrašnjanu podlogu pokriti i pustiti da se odmaraju 15 minuta. Zatim knedlice staviti na krpu. Između svake knedlice listiće margarina (može, a ne mora). Prebaciti na mrežu za pomfri.
Staviti na paru 15-20 minuta. Knedlice i mreža ne smeju dodirivati vodu.
Gotove knedlice se mogu servirati u celo.
Kada se malo prohlade mogu se rezati i rezane servirati uz soseve i meso.
Savet
Češke knedle su izuzetan prilog uz razne soseve.
