Salata od sočiva

Priprema

1. Sočiva proberite, operite i uveče potopite u mlaku vodu da preko noći nabubri. Sutradan je ocedite, dolijte svežu vodu i u nju stavite glavicu luka, lovorov list, pola vezice peršuna i majčinu dušicu. Kuvajte na laganoj vatri dok sočivo potpuno ne omekša. Vreme kuvanja zavisi od starosti sočiva. Kad sočivo omekša, ocedite vodu, izvadite začine, stavite sočiva u činiju za salatu, posolite i pobiberite po ukusu te začinite uljem i sirćetom. Pre serviranja pospite salatu seckanim peršunovim listom i ukrasite kolutićima narezanog luka.