Čorba od karfiola (5)

Priprema

1. U dubljem loncu izdinstati na vodi koren peršuna, paškanat i šargarepu. U drugoj posudi očišćen karfiol i iseckan na cvetice ubaciti u posoljenu vodu i ostaviti ga da se obari tek toliko da ne omekne previše.
2. Kad šargarepa bude dinstana ubaciti brašno, luk iseckani u aleve paprike. Odmah zatim dodati malo vode i sipati procedjen karfiol i nakon toga dodati još vode. Ostaviti da krčka jos 15 minuta.
3. Dodati zatim mleka, bibera, suvog biljnog začina, origana, bosiljka, i soli po ukusu. Kad se sve to ujedini, u tanjir razbiti jaje i umutiti ga sa malo vode. Šerpu sa čorbom odmaknuti i polako sipati jaje i mešati sve vreme. Na kraju dodati peršuna i poslužiti.