Juneća čorbica sa spanaćem
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g junetine od plećke
- 1 juneća šuplja kost
- 300 g spanaća
- 1 srednja glavica crnog luka
- 4 srednja čena belog luka
- 1 srednja šargarepa
- 1 koren peršuna
- 2 srednja krompira
- 1 kašika masti
- mleveni biber
- suvi biljni začin
Priprema
-
Crni luk, beli luk, koren peršuna i šargarepu sitno iseckati. Meso iseći na kockice, kao i, očišćeni, krompir. Spanać očistiti, dobro isprati i krupno iseći.
- Meso i šuplju kost naliti sa hladnom vodom i staviti da provri. Čim provri skloniti sa vatre, izvaditi meso i kost iz vode, dobro oprati i ostaviti na stranu.
-
U dublju posudu staviti mast i staviti na vatru, da se rastopi. Na rastopljenu mast ubaciti iseckani crni i beli luk, šargarepu kao i koren peršuna. Lagano dinstati 10-ak minuta. Zatim dodati meso, promešati i posle 10 minuta dinstanja ubaciti krompir i spanać. Dobro promešati (spanać dodati iz dva puta). Sipati vodu da smesa ogrezne, pa dodati šuplju juneću kost. Posuti biberom i suvim biljnim začinom, po ukusu. Kada provri, smanjiti temperaturu i na tihoj temperaturi kuvati 1,5 sat.
-
Čorbicu poslužiti uz kiselu pavlaku, kiselo mleko ili jogurt.
Komentari