Gurmanska čorba

Priprema

1. Očistiti crni luk i propržiti na malo ulja, tek toliko da pokrije dno posude. Zatim dodati iseckanu šargarepu i celer na kockice, kada se to prodinsta dodati krompir sečen na veće kockice. Kada se sve prodinsta dodati svinjsko meso sečeno na veće komade, dinstati kratko, nakon toga naliti sve sa 1,5l tople vode, kuvati dok se meso ne skuva do pola, ako je potrebno dodati još vode. Kada je meso do pola kuvano pripremiti hladnu zapršku na sledeći način: u hladnoj vodi razmutiti brašno i alevu papriku. U ključalu čorbu sipati zapršku. Kada ste zapežili dodati iskickanu ljutu suvu papričicu, lovor i beli luk u prahu i nastaviti sa kuvanjem. Pred kraj kuvanja dodati so, biber i sveži peršun. Kada je kuvano servirati sa dodatkom pavlake za kuvanje po želji.