Begova čorba (4)

Priprema

1. Batake oprati i posusiti ubrusom. U šerpu dodati ulja i batake da se proprći sa obe strane. Svo povrće iseći na pola i dodati u šerpu sa batacima, malo prodinstati, dodati 1 l vode poklopiti. Kad provre čorba dodati i bamiju i malo začina. Promiješati. Kad je meso i povrće već kuvano, skloniti šerpu sa šporeta i procijediti čorbu (vodu) u drugu šerpu i ostaviti na šporet da se kuva čorba. Svo povrće dobro iseckati, a crni luk izmiksati sa štapnim mikserom, dodati povrće u šerpu sa čorbom. U vanglicu dodati vrhnje, jaje i brašno pomiješati da se ne stvori grudvice i dodati u šerpu sa čorbom. Promiješati i kuvati i dalje. Meso čemo odvojiti od kostiju i iseckati, dodati meso u čorbu, dodati začine i seckan peršun, kuvati još 5 minuta. Kuvanu čorbu skloniti sa šporeta da se malo ohladi, sipati u tanjire.