Čorba od leblebija (3)
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g sirovih leblebija
- 1 struk praziluka
- 2 glavice crnog luka
- 3 čenja belog luka
- 3 šargarepe
- 1 kašika sveže sitno seckanog peršuna
- 300 g šampinjona
- oko 150 g margarina
- po želji suvog biljnog začina
- bibera
- bosiljka
- ruzmarina
- majčine dušice
I još:
- po potrebi pavlake
- 1 limun
Priprema
-
Leblebiju ostaviti da prenoći u vodi.
Sutradan vodu prosuti i leblebije malo proprati pa dosuti sveže vode.
- Praziluk, crni i beli luk izblendati i pržiti na margarinu jedno 15 minuta. Za to vreme u leblebije ubaciti šargarepu isečenu na kolutiće. Šampinjone iseći na tanke listiće.
-
Ubaciti i luk.
-
U tiganj u kom se dinstao luk, ubaciti šampinjone. Dinstati ih na tihoj vatri 10 minuta bez dodatka bilo koje tečnosti.
-
U čorbicu dodati šampinjone, peršun i još vode. Posle sat vremena kuvanja, začiniti čorbicu, pa potom kuvati još 80 minuta, na tihoj vatri. Po potrebi dodavati pomalo vode.
-
Čorbicu služiti vruću sa malo pavlake i par kapljica limunovog soka.
-
Ili bez pavlake i limuna.
Savet
Moja prva čorbica od leblebija. Za ove dane odličan izbor jer predstavlja osvežavajuću kombinaciju ukusa i vitamina. Prijatno!
Komentari