Minestrone supa sa knedlama
Sastojci
Za supu:
- 2-3 komada piletine za supu (leđa)
- 1/2 kese gotove Minestrone mešavine
- po ukusu so
- malo ulja
- po ukusu suvi biljni začin
Za knedle:
- 1 jaje
- 1 kašika ulja
- 7 kašičica pšeničnog griza
- 3 kašičice kukuruznog brašna
- 1/2 kašičice soli
- 1/3 kašičice praška za pecivo
Priprema
- Radi kasnijeg bržeg spremanja piletinu obarite posebno, uklonite kosti i kožicu i iseckajte na sitno. Vodu u kojoj se kuvalo meso sačuvajte i procedite. Na malo ulja prodinstajte povrće za minestrone mešavinu i po malo dolivajte proceđenu supu od mesa. Kada povrće malo omekša dodajte naseckanu piletinu i dolijte supu do gustine koju želite. Dodajte kašičicu biljnog začina i pošto provri kuvajte 10-15 minuta pa u vrijuću supu dodajte knedle.
- Priprema knedli. Umutite jaje sa uljem, dodajte griz, kukuruzno brašno, so i prašak za pecivo i sve umešajte u glatku smesu. U vrijuću supu sipajte kašičicu po kašičicu smese formirajući knedle. Kuvajte još 15-ak minuta pa dodajte so i biljni začin po ukusu.
Savet
Po ovim vrućinama veliki prijatelji pri kuvanju su mi ekspres lonac i gotove smrznute mešavine povrća.
Komentari