lako 4 osoba
45 min
26183
Burekčići

Sastojci

Za burekcice:

  • 500 g lisnatog testa
  • 250 g mlevenog pilećeg mesa
  • 150 g iseckanih šampinjona
  • 1 glavica crvenog luka - manja
  • malo soli
  • malo mlevenog bibera
  • malo crvene mlevene paprike
  • malo ulja

Za prskanje prilikom pečenja:

  • 6 kašika vode
  • malo soli
  • 1-2 kapi ulja

Priprema

  1. Luk sitno iseckati (može u blenderom). U tiganj staviti malo ulja da se zagreje te dodati sitno iseckani crveni luk. Pržiti oko 5 minuta te dodati iseckane šampinjone i dinstati 5-10 minuta. Skinuti sa vatre i pustiti da se ohlade. U jednu posudu staviti mleveno pileće meso, dodati izdinstane šapinjone, so, biber i crvenu mlevenu papriku i dobro viljuškom izmešati da se sastojci sjedine. Smesu podeliti na 12 delova. Burekčići
  2. Jedno lisnato testo (250 g) razvaljati na pobrašnjanoj podlozi na dimenziju 30x30 cm. Burekčići
  3. Na svakih 5 cm staviti smesu od mesa i šampinjona tanko po celoj dužini. Burekčići
  4. Prvo zarolati prvi burekčić da pokrije smesu od mesa, pa iseći testo po dužini i tako redom svih 6 burekčića. Burekčići
  5. Krajeve testa po dužini malo prstima utisnuti. Burekčići
  6. Svaki burekčić uviti u pužić. Postupak ponoviti sa drugim lisnatim testom. Od ove smese dobije se 12 burekčića promera 8cm. Burekčići
  7. Tepsiju od rerne premazati margarinom i staviti papir za pečenje. Pužiće poslagati na papir u tepsiji. Svaki pužić premazati sa malo belanca da se ne bi razišli. Rernu zagrejati na 190 stepeni. Tepsiju sa pužićima staviti u zagrejanu rernu da se peku 20 minuta. U maloj šolji pomešati malo soli, 6 kašika vode i kap dva ulja. Nakon 20 minuta izvaditi tepsiju iz rerne, rernu zatvoriti i ne isključivati. Svaki burekčić poprskati sa pripremljenom mešavinom vode, soli i ulja, te tepsiju vratiti u rernu da se burekčići još malo zapeku oko 5 minuta. Burekčići
Savet

Mogu se servirati topli sa kiselim mlekom, ili hladni kao predjelo. Ovo je jedan divan stari recept za burekčiće koji sam dobila davnih godina od tatinih prijatelja Rasima i Mujasere. Veoma lepi i ukusni burekčići su idealni za zakuske, kao i za topla ili hladna predjela.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari