Pileća jetra u slanini

Priprema

1. Ocišćenu pileću jetru iseći na režnjeve. Potom pripremiti marinadu od mleka, soli i bibera, pa u njoj marinirati jetru oko 15 minuta. Za to vreme iseći slaninu na što tanje šnite, pa njome obmotati svaku jetricu, te je pričvrstiti čačkalicom. Pržiti na malo ulja, poklopljkeno na tihoj vatri uz povremeno okretanje. Ako je potrebno, dodati malo vode. Prženu jetru složiti po zelenoj salati i posuti sitno seckanim belim lukom. Servirati kao toplo predjelo.