Havana torta (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 1 l mleka
- 4 dl mleka za šlag
- 3 kesice želatina
- 200 g šećera
- 5 kesica šlaga
- 300 g napolitanki od lešnika
Priprema
-
Od litar mleka odvojiti 1,5 dl, pa u to potopiti želatin da nabubri, a ostatak mleka staviti da prokuva sa šećerom. Kada prokuva, skloniti sa vatre, dodati želatin, pa izmešati i kada se dovoljno ohladi staviti u frižider da se stegne do gustine meda.
-
Umutiti šlag sa mlekom i dodavati kašiku po kašiku fila, neprestano muteći, bez prekida. Napolitanke za to vreme držati u frižideru, a zatim ih samleti. Kalup za torte (moj je bio mali, pa sam koristila šerpu), obložiti folijom, pa sipati fila da pokrije dno, posuti mlevenim napolitankama, ponovo sipati fil, izravnati, pa opet posuti napolitankama i na kraju završiti filom, pokriti folijom i ostaviti na hladno da se dobro stegne, najmanje pet sati. Kada se ohladila torta, izvrnuti je na tacnu, skinuti foliju i ukrasiti po želji.
Savet
Ukrase od čokolade praviti tako što se otopi na pari čokolada sa većim sadržajem kakao praha,pa se od papira za pečenje napravi fišek u koji sipamo otopljenu čokoladu i pustimo mašti na volju praveći oblike, takođe na papiru za pečenje. Ostaviti u frižider da se dobro ohladi.
Komentari