Autor:
srednje 24 osoba
180 min
8650
Barbika za Ninu (lešnici, plazma, milke)

Sastojci

Kore:

  • 16 belanaca
  • 30 kašika šećera
  • 100 g seckanih pečenih lešnika
  • 8 kašika prezli
  • 2 kašike brašna

Fil:

  • 16 žumanaca
  • 5 dl mleka
  • 150 g + 16 kašika šećera
  • 2 pudinga od vanile
  • 15 kašika vode
  • 250 g margarina
  • 200 g plazma keksa
  • 300 g pečenih lešnika
  • 100 g bele milka čokolade
  • 100 g crne milka čokolade

Ukrašavanje:

  • 500 g šlaga
  • 6 dl kisele vode

Priprema

  1. Za jednu koru: umutiti 8 belanaca u čvrst sneg sa 15 kašika šećera, pa dodati 50 g seckanih lešnika, 4 kašike prezli i 1 kašiku brašna. Smesu izliti u pleh obložen pek-papirom i peći koru u zagrejanoj rerni, 35 minuta na 180 stepeni. Na isti način od preostalog materijala ispeći još jednu koru. Barbika za Ninu (lešnici, plazma, milke)
  2. Za fil razmutiti puding sa malo mleka, a preostalo mleko staviti da provri sa 150 g šećera. Skuvati puding i ostaviti da se ohladi. Barbika za Ninu (lešnici, plazma, milke)
  3. Za to vreme u dublji sud staviti 15 kašika vode i 16 kašika šećera i pustiti da provri na tihoj vatri. Barbika za Ninu (lešnici, plazma, milke)
  4. Žumanca umutiti. Kad voda provri, sipati žumanca neprekidno mešajući. Kuvati žumanca desetak minuta, dok ne dobiju odgovarajuću gustinu. Obavezno neprekidno mešajte da ne bi zagorelo. Gotovo je kad povučete varjačom po dnu šerpe i vidi se dno. Barbika za Ninu (lešnici, plazma, milke)
  5. Ostaviti žumanca da se ohlade. Barbika za Ninu (lešnici, plazma, milke)
  6. Ohlađen puding sjediniti sa penasto umućenim margarinom. Pažljivo izmiksati da ne bude grudvica. Barbika za Ninu (lešnici, plazma, milke)
  7. Zatim u puding dodati ohlađena žumanca i sve lepo sjediniti mikserom. Barbika za Ninu (lešnici, plazma, milke)
  8. Plazma keks rukama izlomiti, a lešnike i obe čokolade iseckati. Barbika za Ninu (lešnici, plazma, milke)
  9. Sve to dodati u fil i sjediniti da se dobije homogena smesa. Barbika za Ninu (lešnici, plazma, milke)
  10. Na odgovarajući poslužavnik staviti koru i premazati je polovinom fila. Preklopiti drugom korom i naneti preostali fil. Barbika za Ninu (lešnici, plazma, milke)
  11. Umutiti 200 g šlaga sa 250 ml kisele vode, pa naneti preko fila. Barbika za Ninu (lešnici, plazma, milke)
  12. Tortu dalje ukrasite po želji preostalim šlagom koji ste umutili sa preostalom kiselom vodom. Barbiku sam umotala u providnu foliju i zabola u tortu. Za roze linije u šlag sam dodala malo roze boje u prahu. Barbika za Ninu (lešnici, plazma, milke)
Savet

Ovu tortu pravila sam svojoj kumici Nini za prvi rođendan. Koristila sam okrugli pleh prečnika 28 cm.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dubravka Belogrlic
    Eto najveće radosti za jednu devojcicu.A bogami i za drugarice koje doju.Bravo!smile
  • Marina Zdravkovic
    Predivna torta wink
  • Marija Stamenković
    Ukusna torta, a izgleda prelepo! smile