Karamel keks torta

Priprema

1. U suvu posudu staviti 10 kašika šećera i na podeoku 2 od mogućih 3 karamelisati šećer da bude svetlo braon boje. Dodati 8 dl topla mleka i kuvati na tihoj vatri dok se karamel ne istopi. Umutiti 3 žumanceta sa 4 kašike šećera, dodati 3 pudinga od vanile i 2 dl mleka, pa dodati u karamel mleko i kuvati dok se ne zgusne. Posebno umutiti 3 belanceta, dodati 6 kašika šećera, mutiti da bude čvrsto. Dodavati kašiku po kašiku umućena belanceta u vruć karamel fil, neprekidno muteći mikserom. Toplim filom filovati keks. Na tacnu staviti red keksa i to poređati 16 komada. Keks ne potapati ni u mleko ni u sok. Preko keksa staviti sloj toplog fila, pa opet keks, pa topao fil i tako redom, dok ne potrošimo keks i fil. Torta ima 5 reda keksa i 4 sloja fila. Zadnji red torte je keks. Umutiti 2 kesice šlag krema po upustvu na kesici i ukrasiti tortu.