38694
Boemska torta

Sastojci

Kora:

  • 12 belanaca
  • 280 g šećera u prahu
  • 300 g mlevenih lešnika
  • 1 kašika kakao praha
  • 1 kesica praška za pecivo

Fil I:

  • 1/2 l mleka
  • 250 g šećera
  • 4 žumanceta
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 4 kašike brašna

Fil II:

  • 8 žumanaca
  • 250 g šećera
  • 250 g maslaca
  • 2-3 štanglice čokolade

Priprema

  1. Umutiti 12 belanaca sa 280 grama šećera u prahu, tome dodati kakao, 300 grama pečenog, oljušćenog i samlevenog lešnika i 1 kesicu praška za pecivo.
  2. Peći u manjim plehovima u 3 kore.
  3. Fil 1: Odasuti malo mleka i odložiti a ostatak staviti da proključa.
  4. Prethodno umutiti 4 žumanceta, dodati 250 grama šećera, 2 kesice vanilin šećera i 4 kašike brašna te razmutiti u odloženom mleku i sipati u laganom mlazu u ključalo mleko stalno mešajući i vodeći računa da se ne stvore grudvice i da ne zagori.
  5. Fil II: Umutiti 8 žumanaca sa 250 grama šećera i kuvati na pari i kada je malo kuvano dodati čokoladu pa i dalje kuvati dok se ne zgusne. U ohlađeno dodati umućen maslac.
  6. Filovati sledećim redom: kora - I fil - kora - II fil - kora
  7. Celu tortu filovati tamnim filom, i ukrasiti po želji.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!