Aleksandrova torta
Sastojci
Za koru:
- 7 belanca
- 350 g šećera
- 200 g kokosa
- 140 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 limun
- 500 ml mleka
- 1 kesica vanillin šećera
I fil:
- 7 žumanca
- 20 kašika šećera
- 10 kesica vanilin šećera
- 4 kesice pudinga od vanile
- 1 l mleka
- 1 + 1/2 margarinaa
- 200 g šećera u prahu
II fil:
- 500 g smrznutih jagoda
- 200 g šećera
- 50 ml vode
- 2 kesice pudinga od jagode
- 1/2 margarina
Ostalo:
- malo mleka
- 1 veliko pakovanje piškota
Za dekoraciju
- po želji šlag ili fondan
Priprema
- Kora: 7 belanca umutiti sa 350 g šećera u čvrst šne, dodati 200 g kokosa, pa 140 g brašna pomešanog sa 1 praškom za pecivo i na kraju sok od 1 limuna. Sve lepo umutiti i izliti u nauljen i pobrašnjen pleh. Ja sam pekla na 200 stepeni dok lepo ne požuti. Kada se kora ispeče ohladiti je, izbockati viljuškom i preliti sa pola l vrelog mleka u koje ste stavili 1 vanilin šećer.
- Fil I: 7 žumanca, 20 kašika šećera, 10 vanilin šećera i 4 pudinga od vanile umutii sa malo mleka (od l koje ste pripremili) i kada smesa bude glatka skuvati u preostalo mleko na tihoj vatri. Kada je gotovo ohladiti, onda dodati 1 + 1/2 margarin prethodno umućen sa 200 g šećera u prahu.
- Fil II: 500 g jagoda prelii sa 200 g šećera i 50ml vode i staviti da vri 5 minuta. Za to vreme razmutite 2 pudinga od jagode sa malo vode (koliko je potrebno procenićete) i ukuvati u jagode. Kada se fil ohladi dodati 1/2 umućenog margarina.
- Filovati: Kora + I fil + piškote natopljene u vruće mleko + II fil + slag ili fondan.
Savet
Ova torta je prosto savršena, topi se u ustima, i jako lagana! Prijatno!
Komentari