Nugatela torta

Priprema

1. Mikserom penasto umutiti puter, vanilin i 1/2 količine šećera. Dodavati jedno po jedno žumance , muteći stalno dok se masa ne ujednači. Dodajte zatim kakao i otopljenu čokoladu, a na kraju mlevene lešnike.
2. Posebno umuti belanca te dodati ostatak šećera da bi dobili čvrst sneg. Lagano mešajući sjediniti belanca sa prethodno umućenom čokoladnom masom.
3. Kalup za pečenje, podmazati, posuti brašnom ili koristiti papir za pečenje. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 8 min, a zatim smanjiti temperaturu na 150 stepeni i peći jos 15-20 min.
4. Izvaditi iz rerne i kada se prohladi izručiti na podlogu (može se podeliti na dva dela tako da ukupno dobijete 4 kore).
5. Filovati kada se potpuno ohladi kora.
6. Ovo je postupak izrade svake kore posebno, dakle, količina sastojaka je podeljena na dva dela.
7. Fil: Penasto umutite puter, polovinu količine prah-šećera i vanilin, dodajte jedno po jedno žumance, zatim kakao, otopljenu čokoladu i rum.
8. U drugom sudu umutite belanca (sa prstohvatom soli) i preostalim prah-šećerom u čvrst sneg te lagano umešajte sa prethodno umućenom masom. Umućen fil ostavite u frižideru da se ohladi, a potom nafilujte tortu.
9. Po želji možete dodati jedan red crvenog voća (maline, jagode i sl.) Ukrasiti po želji.