Limun torta (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g brašna
- 100 g putera
- 3 jaja
- 1 kafena kašičica šećera u granulama
- 100 g šećera u prahu
- 80 g finog, sitnog šećera
- 3 neočišćena limuna
- 20 g pavlake
- 15 g smese sa pudingom od vanile (puding smesa)
- puter za podmazivnje
Priprema
- Izmešati brašno sa 1 kafenom kašičicom šećera u granulama, puterom i 55 ml vode. Dobro izgnječiti, zaviti u foliju i ostaviti da odstoji 1 sat.
- Zatim testo razviti u krug (debeo oko 3 mm). Podmazati pleh (od oko 22 cm) puterom i obložiti ga testom. Lagano pritisnuti ivice.
- Prekriti posudu aluminijumskom folijom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C 15 minuta. Zatim pustiti da se ohladi bez folije.
- Izrendati koru limuna i iscediti sok. Treba da se dobije oko 150 ml soka. Zagrejati limunov sok zajedno sa korom u tiganju i dozvoliti da se smlači. Odvojiti jaja i staviti žumanca u sok od limuna (zadržati belanca).
- Zatim dodati šećer u prahu, pavlaku i puding smesu i umutiti sve zajedno. Sipati smesu u pecivo i peći na 180 C 45 minuta (fil treba da ima čvrstinu pudinga). Tortu ostaviti da se ohladi u plehu.
- Smanjiti temperatiru u rerni na 150 C. Lupati belanca dok se ne dobije čvrst sneg, polako dodavati sitni šećer mešanjem. Prekriti tart puslicom. Peći u rerni 15 minuta.
Komentari