Kokos cheesecake
Sastojci
Za koru:
- 400 g mlevenog keksa
- 200 g maslaca
- 1/2 čaše soka od pomorandže
Za fil:
- 350 g slatke pavlake
- 500 g a la kajmaka
- 2 kesice vanil šećera
- 3 kašike arome vanile
- 70 g šećera u prahu
- 250 g bele čokolade
- 100 g kokosa
Ganaž:
- 250 g bele čokolade
- 70 ml slatke pavlake
Priprema
- Kora: U dublji sud staviti mleveni keks. Zatim ih preliti otopljenim maslacem i sokom od pomorandže. Dobro izmesati, napraviti kompaktnu masu i utisnuti koru u kalup. Staviti koru u frižider, dok pravite fil.
- Fil: Belu čokoladu otopiti na pari i ostaviti da se prohladi. Slatku pavlaku umititi, ne previse čvrsto i ostaviti sa strane. U drugoj posuditi kratko mutiti A la kajmak sa šećerom u prahu, dodati belu čokoladu, vanil šećer, aromu vanile i kokosovo brašno. Kratko mutiti srednjom brzinom. Na kraju dodati blago umućenu slatku pavlaku i promešati ručno spatulom. Ravnomerno rasporediti preko keksa i ostaviti u frižider da se stegne.
- Pripremiti ganaš: Čokoladu i slatku pavlaku otopiti na pari, promešati i preliti preko fila. Vratiti u frižider da se malo čokolada stegne, dekorisati po želji i vratiti na hlađenje. Najbolje bi bilo da ostavite preko noći da se stegne.
Savet
Mnogooo dobar Cheesecake.
Komentari