lako
16 osoba
30 min
2536
Torta sa plazmom i makom
Torta sa plazmom i makom
Sastojci
Potrebno je:
- 600 ml mleka
- 60 g pšeničnog griza
- 200 g mlevenog maka
- 100 g šećera (ako mak nije već zašećeren)
- 1 kesica vanilinog šećera
- 2 kašičice arome ruma
- 150 g putera
- 50 g mlevenih lešnika
- 300 g mlevene plazme
Ganaš:
- 200 g bele čokolade
- 100 ml slatke pavlake
Priprema
-
Obruč kalupa veličine 24 cm obložiti pek papirom i staviti ga na tacnu za tortu. Tacnu, koja je unutar obruča, blago premazati uljem.
-
U šerpu sipati mleko, dodati griz, mleveni mak i vanilin šećer (ja sam koristila već zašećereni mleveni mak za štrudle pa nisam stavljala šećer, ako koristite samo mleveni mak bez dodataka onda ubacite i 100 g šećera). Staviti šerpu na tihu vatru da mleko sa satojcima provri, uz mešanje. Kada provri, kuvati uz stalno mešanje dok se smesa malo ne zgusne, oko 3-4 minuta. Skloniti šerpu sa vatre, ubaciti iseckani puter i mešati dok se puter ne rastopi. Zatim dodati mleveni lešnik i aromu ruma, promešati i ubaciti mlevenu plazmu. Kašikom dobro sjediniti keks sa ostalim sastojcima. Kašikom rasporediti keks na tacnu i dobro ga ispretiskati, da bi se formirala kora ravnomerne debljine.
-
Ganaš: Čokoladu izlomiti na kocke i staviti u manju posudu. Dodati slatku pavlaku i na tihoj temperaturi mešati dok se čokolada ne rastopi i dok se ne dobije gladak preliv. Preliv preliti ravnomerno preko formirane kore i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim tacnu sa tortom ostaviti preko noći u frižider.
-
Narednog dana izvaditi tacnu sa tortom i skloniti obruč i pek papir. Isecite odmah veće parče i uživajte u ukusu.
-
Za sve ljubitelje maka...
Komentari