srednje 12 osoba
180 min
6561
Pasterizovani krastavčići

Sastojci

Potrebno je:

  • 5 kg krastavčića
  • 4 l vode
  • 4 kašike soli
  • 4 kašike šećera
  • 1 dl esencije
  • 4 glavice crnog luka
  • 2 glavice belog luka
  • 1 kesica bibera u zrnu
  • malo mirođije
  • 4-5 liski lovora

Priprema

  1. U šerpu sipati, vodu, šećer, so, esenciju, biber u zrnu, mirodjiju i lovorov list. Crni luk očistiti i zaseći unakrs pa dodati u vodu. Beli luk očistiti i dodati. Prokuvati sve da vri 5 minuta i ostaviti da se ohladi. Pasterizovani krastavčići
  2. Oprane i osušene krastavčiće popakovati u teglice, pritisnuti pretiskacima i naliti ohladjenim prelivom tako da krastavčići budu preliveni. Pasterizovani krastavčići
  3. Napakovane i zatvorene tegle poredjati u šerpu. Naliti vodom, tako da tegle budu u potopljene malo ispod poklopca. Kuvati i ostaviti da vri 5 minuta. Izvaditi vruće tegle iz vode i utopliti, pa ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi. Pasterizovani krastavčići
  4. Slika pre i posle pasterizacije. Pasterizovani krastavčići
Savet

Ukoliko pakujete u tegle razlicitih velicina, pasterizujte u vise puta, jer poklopac tegle ne sme biti u vodi.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari