Džem od višanja (4)

Priprema

1. Višnje oprati, očistiti od peteljki i koštica pa izmeriti 2 kg (tj željenu količinu). U šerpu u kojoj će se kuvati džem ređati red višanja red šećera, posuti limuntusom, poklopiti i ostaviti u frižider na par sati (meni je prenoćilo).
2. Štapnim mikserom usitniti višnje, a ukoliko ga nemate dovoljno je dobro izgnječiti rukama, pa staviti da se krčka. Povremeno skidajte penu koja se pojavljuje na vrhu i mešajte džem.
3. Malo džema izvadite na tacnicu i ostavite da se ohladi da bi videli njegovu gustinu. Ako ste zadovoljni sklonite šerpu sa ringle i nalivajte džem u čiste, sterilisane i tople tegle. Tegle zatvorite poklopcima, ušuškajte u ćebence i ostavite do sutra da se ohlade.