Marelada sa aceto balsamico sirćetom

Priprema

1. Šljive oprati i očistiti od koštica. Polovinu šljiva samleti na mašini za meso, a drugu polovinu iseckati. U veću šerpu staviti šljive i dodati šećer, pa ostaviti da odstoji 2 sata. Zatim preseći vanilu i šipci i nožem lagano sastrugati srž i staviti u šerpu sa šljivama. Preko šljiva sipati rum, aceto balsamico i sok od sveže ceđene pomorandže. Staviti na ringlu i pustiti da provri. Kad provri smanjiti temperaturu ringle i krčkati 40 minuta. Tegle zagrejati u rerni, pa gotovu vruću marmeladu sipai u zagrejane tegle. Tegle poredjati u tepsiju zatvoriti ih sa poklopcem. Pa ih staviti u rernu na 100 stepeni 30 minuta. Tegle ostaviti da se ohlade u isključenoj rerni.