lako 10 osoba
75 min
4258
Pekmez od hokkaido bundeve & Hokkaido pumpkin jam

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 hokkaido bundeva (oko 1 kg)
  • 1/2 soka od limuna
  • 100 g smeđeg šećera
  • 1 korica mandarine - kuvanu u 3 vode
  • 3-4 mlevena karanfilića
  • 1 kašike usitnjenog đumbira
  • malo rendanog muskatnog oraščića
  • 2 kašike ruma

Priprema

  1. Bundevu oprati, iseći na komade, izrezati koru. Dok seckamo bundevu, komade treba stalno premazivati limunom, jer će inače bundeva brzo potamniti.
  2. U šerpu sa komadićima bundeve, doliti vode i kuvati dok ne omekša-10-tak minuta. Dodati šećer, sok pola limuna i mleveni karanfilić, seckanu kuvanu koricu mandarine, meso pola limuna.
  3. Kuvati kao svaki drugi pekmez. Dodati seckani đumbir, muskatni oraščić i rum. Kuvati još 10-tak minuta. Pasirati bundevu u blenderu, vratiti u šerpu i kuvati još 5 minuta. Sipati u sterilisanu teglu, poklopiti.
  4. Kada se ohladi, teglu staviti u šerpu sa krpom na dnu, naliti vode i kuvati kad provri, još 15 minuta. Ohladiti i lepiti etikete. Pekmez od hokkaido bundeve & Hokkaido pumpkin jam
Savet

Od 1 kg bundeve sam dobila teglu od 750 gr i jednu manju od 100 gr.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari