Marmelada sa smokvama

Priprema

1. Kad su smokve dovoljno slatke, šećer ne dodajem u njih. Smokve oprati, osušiti i iseći. Staviti u šerpu i kuvati nalaganoj vatri uz mešanje. Iscediti pomorandžu i sok sipati u smokve. Na kraju doda cimet po ukusu, ko želi i sok od jednog limuna. Tegle dobro oprati sa deterđentom, isprati, osušiti i staviti u tepsiju. Metalne poklopce takođe dobro oprati, ako ima hrđe na njima Ne koristiti. Veoma je važno da sve bude čisto, sterilitacija tegli je veoma jednostavna. Rernu ugrejati na 100 stepeni i u nju staviti tepsiju sa teglama, ostavite 15 minuta i spremne su za zimnicu. Kad je marmelada već dovoljno gusta, iscediti sok od limuna, štapnim mikserom sve izmešati, ako je ostao koji komadić smokve. isključiti šporet. Izvaditi tegle iz rerne, sipati vruću marmeladu, zatvoriti i tegle okrenuti naopačke da stoje, da stvore vakum i ostaviti u tom položaju oko 20 minuta, a može i dok se ne ohladi. Kad se tegla otvori, držati u frižideru.