lako
4 osoba
30 min
6777
Knedle od povrća
Knedle od povrća
Sastojci
sastojci
- 100 g šargarepe
- 100 g celera
- 100 g krompira
- 100 g brokolija
- 100 g karfiola
- 1 dl ulja
- 2 kriške hleba
- 1 jaje
- 3 kašike brašna
- po ukusu so i biber
- prstohvat ruzmarina u prahu
- po potrebi prezle
- po ukusu ementaler i parmezan
Priprema
-
Šargarepu, celer i krompir izrendati, na krupnije. Brokoli i karfiol iseckati što sitnije. Povrće dinstati na malo ulja uz povremeno mešanje i dodavanje vode kako se ne bi zalepilo. Kada je povrće skoro gotovo, nema potrebe dodavati više vode. Voda treba u potpunosti da ispari kako smesa kasnije ne bi bila meka.
-
Dok se povrće dinsta, propržiti izmrvljen hleb, ali voditi računa da ne zagori.
Kada je povrće gotovo, dodati pržen hleb
-
Jaje umutiti sa brašnom, pa sipati u prohlađenu smesu od hleba i povrća. Dodati so i biber po ukusu. Dodati prstovat ruzmarina i kašiku parmezana.
-
Knedle kuvati u kipićoj i posoljenoj vodi. One se ne kuvaju dugo, kada isplivaju na površinu, gotove su.
-
Ulje koje je preostalo iskoristiti za prženje prezli. Količinu prezli odredite sami, a ukoliko želite više prezli, dodajte, po potrebi, još ulja. Kuvane knedle valjati u prezle i posuti ih rendanim ementalerom i parmezanom.
-
Ove knedle su pripremljene po receptu iz Narodnog Kuvara, Spasenije Pate Marković. Originalni recept, možete videti na fotografiji.
Komentari