Složenac od blitve i krompira
Sastojci
Potrebno je
- 600 g krompira
- 2 veze blitve
- 1 kašičica soli
Bešamel sos:
- 2 kašike ulja
- 1 kašika brašna
- 400 ml mleka
- 1 kašičica soli
- 4 kašike rendanog parmezana
- 1 kašičica peršuna
Priprema
-
Krompir očistiti, iseći na kolutove pa ga desetak minuta obariti u slanoj vodi. Ocediti ga. Blitvu oprati i iskidati na komade.
-
Napraviti bešamel sos: Upržiti brašno na ulju, zatim dolivati mleko neprestano mešajući na tihoj vatri. Kada sos dobije potrebnu gustinu skloniti ga sa vatre, posoliti, dodati parmezan i peršun i promešati.
-
Krompir složiti na dno nauljene vatrostalne posude. Preko krompira složiti blitvu. Preliti besamelom i staviti da se peće na 200 stepeni oko pola sata do četrdeset minuta.
Komentari