Nedeljni ručak (2)

Priprema

1. Sve sastojke za supu očistiti i staviti u odgovarajuću serpu da se kuva. Krupni suvi začin kod mene znači prosejani kroz krupnije sito i krupni deo suvog začina (dve kašike) stavljati u pripremu supe sa povrćem.
2. Kada celer omekša procediti supu, a povrće naknadno služiti. Supu staviti da ponovo provri pa dodati rezance za nju i pustiti da vri 3 minuta pa poklopiti i skloniti sa vatre.
3. Krompir očistiti od ljuške i iseći na kocke veličine srednjih krompirica. Držati u vodi dok se mast ne zagreje da bude vruća.
4. U zagrejanu mast sipati proceđen krompir tako da bude vlažan i čvrći kada se sipa. Neka pliva u vreloj masti dok se prži kao cvarči jer samo će tako biti spolja hrckav, a unutra mekan. Kada završite sa prženjem ocedite mast i sacuvajte za nešto drugo opet će da bude dobra. Krompir služite dok je vruć. Bolji je od čipsa.
5. 4 batka i karabtka namazite sa uljem, pospite suvim začinom i ostavite jedno sat vremena da odstoji. Posle toga dodajte masti i malo vode pa dinstajte jedno 30 minuta.
6. Posle dinstanja još malo prstima pospite suvim začinom, ali gledajte da kožica bude gore pa stavite u rernu da se dopeče dok nedobije braon boju koja vas tera da malo otkinete kožice. :) Služite sa krompirom posle supe.