srednje 12 osoba
120 min
7154
Punjene tikvice sa šampinjonim

Sastojci

Za nadev:

  • meso od izdubljenih tikvica
  • 2 struka mladog luka
  • 1 kašičica belog luka u granulama
  • 1 kašičica kurkume u prahu
  • pola kašičice đumbira u prahu
  • 2 kašike začina od sušenog povrća
  • 1 dl kečapa
  • 1 kašika seckane mirodjije
  • po ukusu sitne morske soli

Za preliv:

  • po ukusu svež ili suvi bosiljak
  • 1 kašičica belog luka u granulama
  • 1 dl kečapa
  • 4 kašike vrhom pune kisele pavlake
  • po ukusu sitne morske soli

I još:

  • 2 veće zrele tikvice
  • 6 kašika maslinovog ulja
  • 1 pakovanje krupnih šampinjona
  • 200 g kačkavalja
  • 1 kašika seckanog vlašca
  • nekoliko vrhova sveže nane

Priprema

  1. Tikvice ako su mlade ne trebate ljuštiti već samo operite. Ako su starije oljuštite ih. U mom slučaju su tikvice bile veće ali mlade, iz moje bašte, pa nisam morala da ih ljuštim već sam ih samo oprala i isekla na kolutove debljine 3 cm. Tikvice izdubite ali pazite da im dno ostane. Posolite ih. Meso tikvica, koje ste izdubili, sačuvajte. U tiganj stavite maslinovo ulje, zagrejte i stavite tikvice da se malo proprže sa obe strane da porumene i malo omekšaju. Isto to uradite i sa šampinjonima, koje ste prethodno obrisali vlažnim ubrusom. Punjene tikvice sa šampinjonim
  2. Sada napravite nadev za punjene tikvica. Meso tikvica, koje ste izdubili iseckajte i stavite u isti tiganj u kojem ste prethodno propržili tikvice i šampinjone. Dodajte iseckan luk i začine i sve prodinstajte. Biće potrebno da dodate još maslinovog ulja, jer su tokom prženja tikvice i šampinjoni pokupili deo maslinovog ulja. Propržene tikvice složite u teflonsku ili vatrostalnu posudu. Napunite ih nadevom do pola. Na svaku tikvicu stavite po jedan šampinjon okrenut kapicama prema gore. Posebno izmešajte kečap i kiselu pavlaku, dodajte malo svežeg bosiljka i kašičicu belog luka u granulama. ja sam koristila sušeni bosiljak. Ovom smesom prelijte svaki šampinjon. Stavite da se peče u zagrejanu rernu na 180 C stepeni da tikvice još omekšaju i odozgo porumene. Punjene tikvice sa šampinjonim
  3. Izrendajte kačkavalj i stavite na svaku pečenu tikvicu po malo. Vratite u rernu samo da se malo otopi. Servirajte tako što na tanjir stavite po 2 koluta punjenih tikvica, pospite vlašcem i ukrasite svežom nanom. Servirajte toplo kao glavno jelo uz salatu po želji. Punjene tikvice sa šampinjonim
  4. Prijatno! Punjene tikvice sa šampinjonim
Savet

Nanu ako nemate svežu, možete koristiti i zamrznutu. Grančice nane stavite u kesu koju zavežete kao balon i stavite u zamrzivač. Ovako zamrznutu nanu možete koristiti kada nema sveže.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • daliborka
    Lagan i lep rucak
  • Zuzana Grnja
    Jednom recju - predivno smile
  • Snežana Knežević
    Jeste lagan oborok. Ono što bih sada možda promenila da začinim tikvice pre termičke obrade jer njih sam samo posolila pa su mi bile malo neslane iako u filu ima dovoljno začina. Kapice od šampinjona su dodatno dale ukus i moglo bi recimo još fila od pavlake da probije i u fil ispod šampinjona. I ovako sam zadovoljna jer je jelo stvarno blago i ukusno bez obzira na ovo što bih možda promenila kod sledećeg spremanja.
  • indira
    Lagano i ukusno. Bravo za recept.
  • Marina Zdravkovic
    Preukusne smile
  • bojana
    Lagan i divan rucak