lako 4 osoba
60 min
6394
Slatko-ljuta teleća džigerica

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg teleće džigerice
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • malo mleka
  • 1 kašičica mešavine 5 kineskih začina
  • 1 kašičica braon šećera
  • malo suncokretovog ulja
  • 1 komadić maslaca
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera

Priprema

  1. Teleću džigericu očistiti od mrežice i žilica, oprati, posušiti, pa iseći na šnite. Crni i beli luk usitniti u multipraktiku, dodati mešavinu začina, so i biber, pa toj smesi dodati mleko, promešati, a onda u nju potopiti džigericu, najbolje da odstoji preko noći u frižideru, da upije ukuse, ali može i sat vremena, ili bar pola, ako se baš žurite... Kad je odstajala, izvaditi je, posušiti, a u tiganju ugrejati ulje i maslac. Ubaciti džigericu i naglo je prepržiti sa obe strane, potom smanjiti vatru i pržiti 20-30.-tak minuta. Pred kraj pojačati vatru, posuti braon šećerom i još malo pržiti, da džigerica dobije lepu, karamel boju. Izvaditi je na ugrejan tanjir i poslužiti uz prilog po želji i sezonsko povrće... Nama je ovog puta dobro pasala uz humus...

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dubravka Belogrlic
    Obožavam iznutrice a i ovo bih u slast pojelasmile
  • Tijana
    Super je
  • daliborka
    Super dzigerica
  • Verica Nikolić
    Odlično spremljeno, Dijanasmile...Slika je vrh!!smile