lako
6 osoba
90 min
9581
Piletina sa vrganjima
Piletina sa vrganjima
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg belog pilećeg mesa (otkošćenog)
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 100 ml belog vina
- 2 kašike paradajz pirea
- 100 ml pavlake za kuvanje
- 1/2 kg svežih vrganja
- crni, mleveni, biber
- suvi biljni začin
- ulje
Marinada:
- 1 kašika soja sosa
- 1 kašika vorčester sosa
- 1 kašičica čili sosa
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica meda
- 1 kašika soka od limuna
- 1/3 kašičice crnog, mlevenog, bibera
- 1/3 kašičice karija
- 1/2 kašičice đumbira u prahu
Priprema
-
Pileće meso iseći na kockice i staviti ga u dublju posudu. Sastojke za marinadu dobro sjediniti i preliti preko pripremljenog mesa. Dobro promešati i ostaviti u frižider, oko dva sata.
-
U većem, dubljem, tiganju sipati ulje i staviti da se ugreje. Na zagrejano ulje staviti pileće meso, zajedno sa marinadom. Promešati, poklopiti i pržiti, na tihoj temperaturi, 10-ak minuta.
-
Vrganje iseći na komade, po želji, staviti ih u odgovarajuću posudu, naliti sa vodom i staviti da provri. Kada voda provri, kuvati 5-10 minuta (u zavisnosti od starosti vrganja), ocediti i isprati hladnom vodom.
Crni i beli luk iseckati sitno. Pripremljene vrganje i iseckani luk dodati u piletinu, koja se dinsta.
-
Promešati, poklopiti i nastaviti sa dinstanjem. Posle 10-ak minuta sipati belo vino i dodati paradajz pire. Promešati, posuti sa suvim biljnim začinom i biberom, po ukusu, i nastaviti sa dinstanjem.
-
Kada ispari pola tečnosti dodati pavlaku za kuvanje i krčkati još pet minuta.
Poslužiti uz prilog, po želji.
Komentari