lako 6 osoba
90 min
6615
Piletina sa vrganjima

Sastojci

Potrebno je:

  • 1/2 kg belog pilećeg mesa (otkošćenog)
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 100 ml belog vina
  • 2 kašike paradajz pirea
  • 100 ml pavlake za kuvanje
  • 1/2 kg svežih vrganja
  • crni, mleveni, biber
  • suvi biljni začin
  • ulje

Marinada:

  • 1 kašika soja sosa
  • 1 kašika vorčester sosa
  • 1 kašičica čili sosa
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašičica meda
  • 1 kašika soka od limuna
  • 1/3 kašičice crnog, mlevenog, bibera
  • 1/3 kašičice karija
  • 1/2 kašičice đumbira u prahu

Priprema

  1. Pileće meso iseći na kockice i staviti ga u dublju posudu. Sastojke za marinadu dobro sjediniti i preliti preko pripremljenog mesa. Dobro promešati i ostaviti u frižider, oko dva sata. Piletina sa vrganjima
  2. U većem, dubljem, tiganju sipati ulje i staviti da se ugreje. Na zagrejano ulje staviti pileće meso, zajedno sa marinadom. Promešati, poklopiti i pržiti, na tihoj temperaturi, 10-ak minuta. Piletina sa vrganjima
  3. Vrganje iseći na komade, po želji, staviti ih u odgovarajuću posudu, naliti sa vodom i staviti da provri. Kada voda provri, kuvati 5-10 minuta (u zavisnosti od starosti vrganja), ocediti i isprati hladnom vodom. Crni i beli luk iseckati sitno. Pripremljene vrganje i iseckani luk dodati u piletinu, koja se dinsta. Piletina sa vrganjima
  4. Promešati, poklopiti i nastaviti sa dinstanjem. Posle 10-ak minuta sipati belo vino i dodati paradajz pire. Promešati, posuti sa suvim biljnim začinom i biberom, po ukusu, i nastaviti sa dinstanjem. Piletina sa vrganjima
  5. Kada ispari pola tečnosti dodati pavlaku za kuvanje i krčkati još pet minuta. Poslužiti uz prilog, po želji. Piletina sa vrganjima

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari