Punjeni krompir (10)

Priprema

1. Krompir ogulit i stavit u vodu da se kuha. Vodu malo posoliti. Kuhati 20 minuta na tihoj vatri. Izvadit krompir i izdubiti sredinu. Izdubljen staviti u prethodno zagrijanu rernu na 200°C 15 minuta da se peče. Od sredine krompira napraviti piru. Dobro ispasirati i dodati malo mlijeka malo margarina začina i peršun. Staviti jaja da se kuhaju. U 300 g mljevenog mesa staviti šolju mlake vode. Dodati sitno isjeckan crveni luk, malo bijelog luka u prahu, soli i začin za pljeskavice. Od dobijene smjese praviti pljeskavice i pržiti na zagrijanom ulju. Jaja očistiti i poloviti. Krompir ohlađen puniti pireom preklopiti pljeskavicom i na svaku pljeskavicu staviti pola jajeta. 250 ml pavlake za kuvanje staviti da prokuha pa dodati mu malo bijelog luka u prahu i peršuna. Pa preliti preko svakog krompira.