Svinjske šnicle u kremastom sosu
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg svinjskog mesa od buta
- 2 kašike vorčester sosa
- suvi biljni začin
- biber
- ulje
Sos:
- 200 g šampinjona
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 100 ml vode
- 1/2 kašičice belog luka u prahu
- 1/2 kašičice sušenog, bosiljka
- 1/2 kašičice timijana
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 1 kašičica suvi biljni začin
- 1 kašičica slatke, začinske paprike
- 1 kašičica gustina
Priprema
- Svinjsko meso iseći na šnicle, debljine 1cm. Meso začiniti biozačinom i biberom, po ukusu. Preliti ga sa vorčester sosom, dobro promešati i ostaviti u frižider, pola sata.
- U, dubljem, tiganju sipati ulje i zagrejati ga. Na zagrejano ulje staviti meso i ispržiti ga, da porumeni sa obe strane. Meso pržiti na srednjoj temperaturi. Isprženo Meso izvaditi na tanjir i držati ga na špoteru.
- U ulje, na kome se pržilo meso, ubaciti šampinjone, isečene na listiće. Čim šampinjoni puste vodu, varjačom sastrugati sve što se zalepilo na dnu tiganja, od prženja mesa.
- U, odgovarajućoj, posudi staviti beli luk u prahu, sušeni bosiljak, timijan, biber, biozačin, začinsku papriku i gustin. Preliti sa pavlakom za kuvanje i, hladnom, vodom. Dobro promešati, da se svi sastojci sjedine.
- Kada ispari suvišna voda koju su pečurke pustile, dodati smesu sa začinima. Promešati i krčkati na tihoj vatri (uz povremeno mešanje), oko, pet minuta. Skloniti sa vatre. Ubaciti ispržene šnicle, poklopiti i ostaviti da odstoji pet minuta.
- Svinjske šnicle poslužiti prelivene sosom, uz dodatak krompir pirea.
Komentari