Kiseli kupus sa junetinom, pirinčem i njokama

AUTOR: lako 4 osoba 90 min
Kiseli kupus sa junetinom, pirinčem i njokama zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1/2 kg kiselog kupusa ribanca
  • 600 g junećeg mesa od buta
  • 100 g pirinča
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1/2 kašičice suvog, ruzmarina
  • 2 srednje šargarepe
  • 100 ml belog vina (ili vode)
  • 100 ml ulja
  • 1 kašičica sveže, mlevenog crnog bibera
  • suvi biljni začin

Testo za njoke:

  • 1/2 kg belog krompira
  • 200 g brašna
  • 30 g maslaca
  • 1 jaje
  • 1/2 kašičice soli

Priprema

1

Juneće meso iseći na kocke. Kupus dobro iscediti (ako nije dosta slan, ne mora da se ispira vodom). Crni i beli luk, sitno, iseckati. Šargarepu krupno izrendati.

2

Ulje staviti u dublju posudu i staviti na vatru, da se zagreje. Na zagrejano ulje dodati iseckani crni i beli luk. Promešati. Kada luk postane staklast ubaciti kupus, meso i šargarepu. Posuti ruzmarin, biber i suvi biljni začin (začin dodati po ukusu). Dobro promešati, naliti belo vino (ili vodu), poklopiti i dinstati, na tihoj temperaturi, dok meso ne omekša, uz povremeno mešanje.

3

Pirinač dobro isprati, pod mlazom, hladne, vode i skuvati ga. Kuvani pirinač ostaviti na stranu.

4

Testo za njoke: Dok se kupus sa mesom dinsta, spremiti njoke. Krompir očistiti i skuvati. Skuvani krompir ostaviti da se prohladi. Zatim ga izgnječiti (kao za pire), dodati jaje, brašno, so i izrendani maslac. Rukom zamesiti testo. Ako je potrebno dodati još malo brašna, da se dobije mekano, a glatko testo.

5

Testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu podlogu. Od testa napraviti valjak i podeliti ga na tri dela. Svaki podeljeni deo oblikovati, ponovo, u valjak, debljine 5 cm. Svaki valjak testa iseći na pola, pa svaku polovinu opet na pola i tako sve dok se ne dobije parče debljine, oko1,5-2cm.Na kraju, od testa, napraviti kuglice.

6

Na šporet staviti šerpicu sa, posoljenom, vodom, da provri. U provrelu vodu spuštati kuglice testa i ostaviti da se kuvaju, na tihoj temperaturi. Kada kuglice isplivaju na površinu kuvati ih još tri minuta.

7

Kuvane njoke, rešetkastom, kašikom vaditi iz vode, u tanjir. Kada je meso omekšalo, probati da li treba još dodati začina, pa ubaciti kuvani pirinač i skuvane njoke. Blago promešati i izručiti u, dublju, tepsiju.

8

Tepsiju, sa jelom, staviti u, prethodno zagrejanu, rernu, da se, samo malo, zapeče. Poslužiti toplo.

9

Recept sam videla na internetu (od Ankice Dujaković), samo što sam ga ja, malo, izmenila, po svom ukusu.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina V. JevticFebruary 13, 2018, 6:41 pm
0

Odlicno spremljeno Verice!!!

Verica NikolićFebruary 12, 2018, 4:18 pm
0

Hvala vam, drage moje!!smilesmile

renataFebruary 11, 2018, 10:04 pm
0

Odlicno jelo

Zorica StajićFebruary 11, 2018, 7:26 pm
0

E, na ovakav način još nisam spremala kiseli kupus... izgleda super...

Dijana AdemovicFebruary 11, 2018, 7:16 pm
0

Divno..

Vesna Pavlovic 271February 11, 2018, 11:57 am
0

Savršeno-kao i sve ostalo što nam prezentuješ draga moja.Pozdravsmile

X
Čokoladni koh sa Oreom - Video Recept