Pileći kebab iz rerne
Sastojci
Potrebno je:
- 2 bataka sa karabatakom
- 1 pileći file
- 2 glavice crnog luka
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice bibera mlevenog
- 1/2 kašičice dimljene začinske paprike
- 1 prstohvat peršuna
- 1 prstohvat korijandera
- 2 kašike ulja
Za preliv:
- 200 ml kisele pavlake
- 200 ml gustog jogurta
Ostalo:
- 8 kupovnih ili domaćih tortilja
Priprema
-
Meso staviti u veću posudu, preliti sa uljem dodati so, biber, suvi začin, dimljenu začinsku papriku peršun i korijander. Sve lepo sjediniti i utrljati u meso. Meso pokriti alu-folijom i ostaviti sat vremena u frižider. Uzeti 1 veću glavicu crnog luka, očistiti je i uviti u aluminijumsku foliju.
Uzeti 2 veća štapića za ražnjiće i zabosti ih u crni luk. Na štapiće ređati komade mesa. Preko naređanog mesa staviti crni luk.
-
Tako složeno meso uviti u foliju staviti u manju posudu, pa staviti u tepsiju. Sipati 250 ml vode i peći na 200 stepeni, 60 minuta, uz povremeno okretanje mesa u rerni.
-
Posle 60 minuta skinuti alu-foliju i pojačati temperaturu rerne na 250 stepeni. Zapeći kebab 10 minuta. Prohladjen kebab iseći tanko, servirati u tortilji i prelivom od pavlake i jogurta.
-
Prohladjen kebab iseći tanko, servirati u tortilji preliti sa prelivom od pavlake i jogurta.
Savet
Prilog uz krompir može biti pomfrit ili salata od svežeg povrća.
Komentari