Sarmice u vinovom listu
Sastojci
Potrebno je:
- 3 glavice crnog luka
- 200 g mlevenog mesa
- 15-20 lista vinove loze
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice karija
- po ukusu bibera
- prstohvat majčine dušice
- prstohvat bosiljka
- prstohvat ruzmarina
- 1/2 kašičice peršuna
- 1 kašičica aleve paprike
- malo ulja
- 3-4 čena belog luka
Priprema
-
Luk očistiti i sitno saseckati. Staviti u šerpicu i sipati pola šolje vode i dodati so. Promešati i dinstati na srednje jakoj vatri da luk omekša.
-
Kada luk omekša dodati mleveno meso, kari, biber, ruzmarin, majčinu dušicu, bosiljak i čen, dva sitno seckanog belog luka. Sve sjediniti i mešati dok se i meso ne uprži.
-
Na kraju umešati i alevu papriku pa sjediniti sa smesom i praviti sarmice.
-
Na list staviti po kašiku smese i uviti.
U manju šerpicu staviti kašiku, dve ulja i ređati sarmice.
-
Kada ste napravili sve sarmice staviti između 2-3 čena belog luka, prekriti listom i zaliti vodom. Pokriti folijom i staviti u zagrejanoj rerni na 180-200C.
-
Kada se malo ukrčkaju, skinuti foliju da se lepo zapeku.
Savet
Kada su sarmice u vinovom listu ne volim kada su masne pa tako smesu više krčkam na vodi, nekad samo malo ulja stavim. Čak nekad ni šerpicu ne podmazem, koliko meso pusti masnoće toliko. Nekako su mi nežne i ne volim kada su masne. Poslužiti uz salatu ili kiselo mleko, ako volite. Ja ne volim tako da puna činija salate je sasvim dovoljna. :) Prvi put sam stavila i čenove belog luka da se ispeku i odličnog je ukusa :)
Komentari