Manastirski posni prebranac na vodi

Priprema

1. Pasulj predhodne večeri potopite u litar vode. Ostavite do ujutru. Sutradan prospite vodu pa nalijte dva litra vode. Dodajte glavicu luka koju ste isekli na pola dodajte, soli i stavite na jaku vatru. Kad provri dodajte list nane i kuvajte 10 minuta. Vodite računa da ne uvri voda. Sve vreme kuvajte na jakoj vatri. Pasulj sipajte u pekač. Nalijte onom vodom u kojoj se kuvao dodajte cele čenove belog luka, biber i alevu papriku. Sve izmešajte. Vode treba da bude dosta skoro do vrha. Doduše to zavisi od pekača. Moj je za dve osobe. Stavite u rernu da se krčka na 180 stepeni 15 minuta. Proveravanje vodu i ako treba da dobijete. Da uvek ima puno vode. Papriku dodajte ili odmah kao ja ili posle 15 minuta.
2. Posle 15 minuta pojačajte na 200 stepeni. Tako pustite da se krčka još 20-tak minuta dok se ne napravi korica odozgo, a bude softan unutra. Ako treba dodajte malo vode u toku pečenja.