lako 4 osoba
60 min
989
Tikvice i plavi patlidžan sa prelivom

Sastojci

Potrebno je:

  • 300 g tikvica
  • 300 g plavog patlidžana
  • 100 g šargarepe
  • 100 g krompira
  • 100 g crnog luka
  • 100 g paradajza
  • 3 veća češnja belog luka
  • 2 kašike ajvara
  • 1/2 ljute papričice
  • 1 svinjska dimljena kobasica
  • (juneća ili pileća kobasica)
  • 100-150 g kravljeg, masnijeg, sira
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera
  • 40 ml ulja

Preliv:

  • 180 g (1 čaša) kisele pavlake
  • 2 jajeta
  • suvi biljni začin
  • mleveni biber

Priprema

  1. Tikvicu i plavi patlidžan oljuštiti i iseći na krugove, debljine 0,5cm. Staviti ih u odvojene posude i posoliti ih sa po pola kašičice soli, promešati i ostaviti pola sata da povrće pusti vodu. Šargarepu i krompir iseći na krugove, beli luk iseći na četiri dela, crni luk iseći na režnjeve paradajz iseći na krugove, pa svaki krug preseći na četiri dela, ljutu papričicu sitno iseckati, kobasicu iseći na krugove i sir, viljuškom, izmrviti. Tikvice i plavi patlidžan sa prelivom
  2. Posle proteka datog vremena ocediti vodu koju su pustile tikvice i plavi patlidžan. Plavi patlidžan isprati pod mlazom hladne vode (tikvice ne treba) i poređati ih na kuhinjski papir, da bi papir upio višak vode.
  3. Ja sam koristila pleh vel. 24cm. Pleh podmazati uljem. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Na dno pleha poređati tikvice, a preko staviti šargarepu. Tikvice i plavi patlidžan sa prelivom
  4. Preko šargarepe rasporediti krompir, zatim crni luk, beli luk i ljutu papričicu. Tikvice i plavi patlidžan sa prelivom
  5. Ajvar staviti u gomilicama, tako da ga ima preko cele površine. Preko rasporediti kobasice. Tikvice i plavi patlidžan sa prelivom
  6. Na kraju staviti plavi patlidžan i preko paradajz. Posuti sa suvim biljnim začinom i biberom. Preliti uljem, prekriti alu folijom i staviti da se peče jedan sat. Tikvice i plavi patlidžan sa prelivom
  7. Zatim, izvaditi pleh, skloniti foliju (pažljivo da se ne opečete od pare) i rasporediti izmrvljeni sir. Tikvice i plavi patlidžan sa prelivom
  8. Preliti sa pripremljenim prelivom (jaja i kiselu pavlaku dobro sjediniti žicom za mućenje i dodati začine po ukusu) i vratiti jelo da se zapeče. Tikvice i plavi patlidžan sa prelivom
  9. Poslužiti toplo, mada je veoma ukusno i kada se ohladi. Tikvice i plavi patlidžan sa prelivom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Danijela Žikić
    Savršen ručak!
  • Verica Nikolić
    Hvala Vesni, Tereziji, Zoki i Vericismilesmilesmilesmile
  • Tijana
    Lep rucak
  • Verica Damjanovic
    Zanimljivo i veoma ukusno jelo.
  • Zorica Stajić
    Super je Veco, nada nisam baš ljubitelj plavog patlidžana...wink
  • Terezija Erić
    Ovo je fantastično raznovrno povrće šarenilo ukusa ,jedno rečju spremljeno za 10+
  • Vesna Pavlovic 271
    Fantastično,mila.Pozdravsmile