Posna boranija sa graškom
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g žute boranije
- 150 g graška
- 2 srednje glavice crnog luka
- 2 srednje šargarepe
- 1/2 manjeg korena peršuna
- 1/2 manjeg korena paškanata
- 1/3 manjeg korena celera
- 2 srednja krompira
- 1 veći paradajz
- 1/2 vezice peršuna
- 2 čena belog luka
- 2 kašičice aleve paprike
- 800 ml vode
- 80 ml ulja
- po ukusu suvi biljni začin i mleveni crni biber
Priprema
- Kada spremam posna jela volim da imaju što više povrća, tako je i ovo jedno od tih jela. Crni luk, koren peršuna, paškanata i celera sitno iseckati. Šargarepu iseći na polukrugove. Krompir iseći na kockice. Paradajz oljuštiti i iseći na kocke. Peršun i beli luk sitno iseckati.
-
Ulje sipati u dublju posudu i staviti da se ugreje. Na zagrejano ulje ubaciti iseckani crni luk, šargarepu, koren peršuna, paškanata i celera. Promešati i na tihoj temperaturi dinstati 10-ak minuta. Ubaciti boraniju, grašak (boraniju i grašak sam sada koristila zamrznute, a na isti način spremam i kada je povrće sveže), krompir i paradajz. Promešati. Posuti sa alevom paprikom, promešati i naliti sa vrelom vodom. Poklopiti, ali tako da ima vrlo malo prostora da izlazi para i staviti na tihoj vatri da krčka. Kada voda provri posuti suvim biljnim začinom i biberom po ukusu. Nastaviti sa kuvanjem sve dok se čorbica ne zgusne. Nije potrebna zaprška, jer će čorbica da dobije gustinu od krompira.
-
Pri kraju kuvanja ubaciti iseckani beli luk i peršun. Promešati i posle 1-2 minuta skloniti sa vatre. Poslužiti sa salatom po želji.
Komentari