Svinjska plećka sa mladim krompirićima i prilogom od tikvica
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg svinjske plecke
- 1 kg krupnijih mladih krompirica
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po potrebi ulje
Priprema
-
Plećku iseći na krupnije komade, posoliti i pobiberiti. Poređati u tepsiju u koju je prethodno sipano ulje da pokrije dno i 1 dl vode.
-
Pokriti folijom i peći u rerni na 180'C, a posle 20 minuta izvaditi tepsiju i dodati krompiriće. Poprskati ih uljem i posoliti. Meso okrenuti na drugi stranu. Vratiti foliju i tepsiju u rernu i peći 30 minuta.
-
Posle pola sata izvaditi tepsiju i okrenuti meso i krompirice na drugu stranu, vratiti u rernu bez folije i peći na 220'C da porumeni i meso i krompirići.
-
Kad porumeni meso izvaditi tepsiju i okrenuti meso i krompirice na drugu stranu da i ona porumeni, vratiti tepsiju u rernu.
-
Kad je gotovo izvaditi iz rerne, kratko prohladiti i služiti uz priloge i salatu.
-
Poslužila sam prilog od tikvica (sledi recept) koje se prelivaju sa kiselom pavlakom, što se ne vidi na slikama jer sam požurila sa slikanjem.
Savet
Obično plećku pečem u komadu, ali ovaj put sam rešila da je isečem na krupniju parčad i tako pečem i to samo sa osnovnim začinima, solju i biberom. Mladih krompirići ovako spremljeni su (i bez prethodnog kuvanja) izuzetnog ukusa, spolja hrskavi unutra mekani.
Komentari