Autor:
srednje 6 osoba
40 min
68046
Musaka od patlidžana

Sastojci

Za jelo:

  • 3 veća patlidžana
  • 3 jaja
  • 1 šolja brašna
  • oko 500 g mljevenog mesa
  • 1 glavica luka
  • 1 paprika
  • 1 paradajz
  • po želji so
  • biber
  • mješavina začina
  • bijeli luk
  • peršun ili origano

Preliv:

  • 2 jajeta
  • 1 čaša pavlake za kuhanje
  • malo soli
  • bibera

Priprema

  1. Oguliti patlidžan i isjeći na ploške. Posoliti i preliti vodom, pa ostaviti da stoje 10-tak minuta. Zatim procijediti, začiniti mješavinom začina. Ulupati 3 jajeta. Svaku ploškicu patlidžana uvaljati u brašno, pa u umućena jaja. Pržiti u vrelom ulju, dok ne porumene sa obje strane. Musaka od patlidžana
  2. Na malo ulja ispržiti glavicu sitno isjeckanog luka, dodati i sitno sjeckanu papriku, zatim i meso. Kad meso bude prženo, dodati sitno sjeckan, oljušteni paradajz, mješavinu začina, so, biber i po želji ostale začine. Još kratko dinstati, pa skloniti sa vatre. U vatrostalni pleh poredati red pohovanih patlidžana, pa preko staviti polovinu smjese od mesa i povrća. Musaka od patlidžana
  3. Prekriti drugim slojem patlidžana, pa preko staviti ostatak smjese od mesa. Musaka od patlidžana
  4. Prekriti još jednim redom patlidžana. Umutiti jaja i pavlaku, začiniti po želji, pa preliti preko. Musaka od patlidžana
  5. Peći u pećnici zagrijanoj na 200 C, oko 20 minuta dok ne porumeni. Musaka od patlidžana
Savet

Musaku možete praviti i od 2 reda patlidžana i samo jednim slojem mesa između (tada vam treba oko 300 g mljevenog mesa i 2 patlidžana).

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Selma Memić
    Istina da pohovanje patlidžana oduzima najveći dio pripreme ( a i najdosadniji je dio),ali je ukus neuporedivo bolji nego kod standardne pripreme ( barem meni )! Drago mi je da se i tebi dopada,Natalija, i da se trud na kraju isplatio!wink
  • Natalija
    Malo ima posla oko pravljenja ali je zato sve pojedeno za 10 minuta, stvarno odlican recept!smile