Susam salama

Priprema

1. Na tihoj vatri, u šerpi (bez ulja - na suvo) ispržiti susam. Voditi računa da ne zagori, stalno mešati. Kad porumeni, sipajte ga u veću vanglu.
2. U vruć susam sipati sav ratluk (zajedno sa šećerom iz ratluka). Sačekati 5 minuta da se malo susam ohladi, pa mesiti zajedno sa susamom, dok se ne sjedini u kompaktnu masu i odvaja od zidova činije. Povremeno ovlažite ruke vodom da se lakše sjedini.
3. Rastopiti čokoladu sa puterom i sipati u sjedinjenu masu susama i ratluka. Izmešati kašikom, a zatim mesiti rukama da se i čokolada sjedini sa masom. Staviti na foliju i rukama oblikovati salamu koju uvijete u tu foliju i ostavite u frižider da se stegne. Posle pola sata izvaditi i seći na listiće.