srednje 22 osoba
150 min
14838
Ruske kape (9)

Sastojci

Za testo:

  • 8 jaja
  • 350 g šećera
  • 250 g brašna
  • 2 kašike kakao
  • 8 kašika mlaka voda
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Za fil:

  • 200 g margarina
  • 8 kašika šećera
  • 1 kašika gustina
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 500 ml mleka

I još:

  • 100 g čokolada
  • oko 100 g kokosa
  • malo ulja

Priprema

  1. Prvo skuvajte fil, jer mu je potrebno malo više vremena da se ohladi. U malo mleka dodati gustin, brašno i šećer i mešati dok se ne dobije glatka smesa. Preostalo mleko staviti na ringlu da se ugreje. U zagrejano mleko dodati smesu sa gustinom i mešati dok se ne zgusne, a zatim skloniti sa ringle. Ostaviti da se prohladi uz povremeno mešanje. Kada se fil prohladi, dodati mu margarin i vanilin šećer i umutiti mikserom.
  2. Za koru prvo odvojite žumanca od belanaca. Umutite prvo žumanca sa šećerom, dok masa ne "pobeli", a zatim, kašiku po kašiku, dodajte mlaku vodu i dalje muteći. Kada sjedinite masu, dodajte brašno sa prethodno pomešanim praškom za pecivo i dve kašike kakaa, sve vreme muteći. Belanca sa malo soli umutite u čvrst sneg, zatim kašiku po kašiku dodajte u prethodnu smesu sa žumancima, muteći kašikom, ne više mikserom, dok se masa ne sjedini.
  3. Pleh obložite pek papirom i sipajte masu. Peći u već zagrejanoj rerni, ja sam pekla na 200°C, dok kora ne porumeni (probajte čačkalicom da li je gotovo).
  4. Kada je kora gotova, odlepite papir i čašom ili modlicom vadite krugove. Svaki krug presecite na pola (vodoravno), obe strane premažite filom, zatim ih spojite, pa držeći za donju i gornju osnovu, premazati ih filom i okolo. Zatim ih uvaljati ih u kokos, držeći ih za dno i za vrh.
  5. Čokoladu sa malo ulja otopiti na pari, pa premazati svaki kolač. Ostaviti da se ohladi. Prijatno! Ruske kape (9)
Savet

Broj kolaca zavisi od obima case, meni je ispalo 22 kolaca :)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Kristina
    Molim vas koliko ide brašna u fil?
  • Miloš Milena Aleksić
    Za fil ne pise koliko treba brasna?
  • Sladjana Miladinovic Markovic
    Juce ih pravila jer je sin izrazio zelju za rodjendan da budu ruske kape! Po ovom receptu su ispale perfektne i bez greske! Od sada je ovo glavni recept za ruske kape! Hvala!!
  • Aleksandra
    Super su grin dugo ih nisam jela grin