Kremasti kolač sa malinama
Sastojci
Za koru:
- 7 belanaca
- 150 g šećera
- 140 g lešnika
- 60 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 50 ml ulja
Za žuti fil:
- 7 žumanaca
- 120 g šećera
- 500 ml mleka
- 2 kesice vanilin šećer
- 10 g želatina
- 100 g bele čokolade
- 400 ml slatke pavlake
Za fil sa malinom:
- 100 ml vode
- 100 g šećera
- 450 g malina
- 10 g želatina
Priprema
-
Umutiti belanca u čvrst šam pa postepeno dodati šećer. Kad se lepo umuti isključiti mikser pa dodati mleven lešnik, ulje i brašno pomešanim sa praškom za pecivo. Varjačom izmešati smesu i sipati u pleh koga ste obložili papirom za pečenje. Peći na 180 C oko 15 minuta. Ohladiti. Pečenu koru preseći po dužini na dva dela. Žumanca i šećer izmiksajte da postanu beli. Zakuvati u mleko uz stalno mešanje.
-
Želatin prelijte sa hladnom vodom da nabubri. Kad je krem gotov skinuti sa vatre, sačekati malo da se prohladi pa dodati želatin. Čokoladu polomite na kocke i dodajte vrućoj kremi. Mešati dok se ne otopi.
Kad se krem ohladi, izmiksati pavlaku i dodati u kremu.
-
Maline kuvati sa vodom i šećerom oko 10 mnuta. Želatin prelijte sa 3 kašike hladne vode i ostavite da nabubri. U prohlađeno voće dodati želatin. Obe kore namažite filom od malina dok je još topao i ostavite da se stegne. Žuti fil namažite preko fila od malina, stavite koru pa opet žuti fil. Posuti mlevenim lešnikom. Ohladiti. Uživati u prelepom ukusu. Prijatno!
Komentari