lako
4 osoba
10 min
5948
Torćeti- torcetti
Torćeti- torcetti
Sastojci
Za testo:
- 100 ml mlake vode
- 2 g suvog pivskog kvasca
- 190 g brašna
- 40 g maslaca
- 1 limun - narendana kora
Ostalo:
Priprema
-
Za pizzu svi znate, a eto sad i kolačića kraljice Margherite. Rastvorite kvasac u mlakoj vodi. U posudu stavite brašno i so, zamesite sa vodom i kavscem potom dodajte maslac i opet mesite nekoliko minuta dok ne dobijete glatku i homogenu smesu.
Zdelu malo pouljite, formirajte loptu od testa, stavite u zdelu, prekrite sa folijom i ostavite da udvostruči volumen.
Kad se testo diglo, rukama ga malo pritiskajte da izađe vazduh iz njega, uvite ga u transparentnu foliju i ostavite u frižider oko sat vremena, a najviše 24 sata.
Pošto je testo odležalo sat vremena, izvadite ga iz frižidera i na radnoj površini razvaljajte (nije potrebno brašno na radnoj površini) u kvadrat 20x20, potom rezačem za picu izrezati testo na 4 dela, pa svaki taj deo na 8 trakica. Stavite malo šećera u tanjir.
Traku testa uvrčite, i spojite donju stranu, potom je uvaljajte u šećer.
Slažite u tepsiju na kojoj je papir za pečenje.
Kad je sve gotovo, pokrite tepsiju čistom krpom i ostavite da stoji oko dvadesetak minuta.
Rernu upalite na 160 stepeni i pecite oko 30 minuta dok kolačići ne budu zlatni i oštri. :)
Komentari