lako 6 osoba
60 min
7716
Straćatela kocke (3)

Sastojci

Biskvit:

  • 8 belanca
  • 8 kašika šećera
  • 8 kašika brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 200 ml mleka

Fil:

  • 500 ml mleka
  • 8 žumanca
  • 150 g šećera
  • 2 kesice želatina
  • 200 ml vode
  • 500 ml slatke pavlake
  • 100 g čokolade

Priprema

  1. Kora: umutiti belanca u čvrst sneg postepeno dodajući šećer. Zatim dodati brašno pomešano s praškom za pecivo pa sve dobro sjediniti. Dobijenu smesu sipati u podmazan pleh i peći oko 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.Gotovu koru preliti toplim mlekom. Straćatela kocke (3)
  2. Fil: Penasto umutiti žumanca sa šećerom. U šerpu sipati mleko i ostaviti ga da provri na umerenoj temperaturi. Želatin razmutiti sa 200 ml vode. Dodati žumanca u mleko i kratko kuvati mešajući, a potom skloniti s ringle. Ubaciti nabubreli želatin i promešati. Gotov fil ostaviti da se ohladi i stegne. Posebno umutiti slatku pavlaku te je sjediniti sa ohlađenim filom. Na kraju dodati izrendanu čokoladu. Da bi lakše rendali čokoladu stavite je pre rendanja kratko u zamrzivač. Straćatela kocke (3)
  3. Finalni postupak: Pripremljen fil premazati preko kore, pa kolač staviti u zamrzivač da se stegne. Dekorisati po želji. Straćatela kocke (3)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari