lako
6 osoba
60 min
9718
Straćatela kocke (3)
Straćatela kocke (3)
Sastojci
Biskvit:
- 8 belanca
- 8 kašika šećera
- 8 kašika brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 200 ml mleka
Fil:
- 500 ml mleka
- 8 žumanca
- 150 g šećera
- 2 kesice želatina
- 200 ml vode
- 500 ml slatke pavlake
- 100 g čokolade
Priprema
-
Kora: umutiti belanca u čvrst sneg postepeno dodajući šećer. Zatim dodati brašno pomešano s praškom za pecivo pa sve dobro sjediniti. Dobijenu smesu sipati u podmazan pleh i peći oko 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.Gotovu koru preliti toplim mlekom.
-
Fil: Penasto umutiti žumanca sa šećerom. U šerpu sipati mleko i ostaviti ga da provri na umerenoj temperaturi. Želatin razmutiti sa 200 ml vode. Dodati žumanca u mleko i kratko kuvati mešajući, a potom skloniti s ringle. Ubaciti nabubreli želatin i promešati. Gotov fil ostaviti da se ohladi i stegne. Posebno umutiti slatku pavlaku te je sjediniti sa ohlađenim filom. Na kraju dodati izrendanu čokoladu. Da bi lakše rendali čokoladu stavite je pre rendanja kratko u zamrzivač.
-
Finalni postupak: Pripremljen fil premazati preko kore, pa kolač staviti u zamrzivač da se stegne. Dekorisati po želji.
Komentari